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記者：陸薇 盧兆欣 圖｜記者陸薇 部分照片由采訪對(duì)象提供

日前召開(kāi)的全市加快建設(shè)宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)強(qiáng)調(diào)，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)要補(bǔ)齊高附加值種養(yǎng)和精深加工短板。

一只小蝸牛，如何延伸產(chǎn)業(yè)鏈，向精深加工要效益？位于如皋市吳窯鎮(zhèn)立新社區(qū)的聚威蝸牛從養(yǎng)殖起家，不斷加大研發(fā)力度，成功開(kāi)發(fā)出冰鮮蝸牛肉、蝸牛辣椒醬、蝸牛肽粉等10余種蝸牛產(chǎn)品，其中年產(chǎn)蝸牛醬120萬(wàn)瓶，實(shí)現(xiàn)了從純養(yǎng)殖到精深加工轉(zhuǎn)型。全年創(chuàng)收500多萬(wàn)元，年集體經(jīng)濟(jì)收入超百萬(wàn)元，農(nóng)民人均純收入3.8萬(wàn)元。

細(xì)耕產(chǎn)業(yè)鏈，10多種產(chǎn)品叫好市場(chǎng)      

走進(jìn)位于如皋市吳窯鎮(zhèn)的聚威蝸牛養(yǎng)殖基地，掀開(kāi)隔溫簾，一股熱風(fēng)撲面而來(lái)。只見(jiàn)一個(gè)個(gè)溫暖潮濕的“格子間”內(nèi)，白嫩嫩的蝸牛伸長(zhǎng)觸角，緩慢地挪動(dòng)身子，悠閑地享受著美食。

“這些蝸牛的學(xué)名叫白玉蝸牛，你看，是不是就跟白玉上鑲嵌著瑪瑙一樣。”江蘇聚威蝸牛養(yǎng)殖科技有限公司總經(jīng)理王宇介紹，白玉蝸牛是從臺(tái)灣傳入、馴化的蝸牛品種，也是目前唯一可食用的蝸牛，在江蘇、浙江、山東均有養(yǎng)殖。“白玉蝸牛肉質(zhì)肥嫩，低脂肪、低膽固醇，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，而且易于吸收，兼具食用與藥用價(jià)值，但對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境、氣味要求比較高，養(yǎng)殖溫度要保持在23—26攝氏度，濕度則根據(jù)季節(jié)調(diào)控，夏季要在90%以上，冬季要在80%以上?！?/p>

目前，聚威蝸牛已建成20間養(yǎng)殖面積達(dá)10000多平方米的恒溫恒濕室內(nèi)養(yǎng)殖房、70畝室外田園養(yǎng)殖以及專(zhuān)供蝸牛食用蔬菜的用地，白玉蝸牛養(yǎng)殖規(guī)模約300萬(wàn)只。“冬季我們把蝸牛都轉(zhuǎn)移到了室內(nèi)，不然蝸牛過(guò)冷會(huì)出現(xiàn)應(yīng)激的冬眠反應(yīng)，拉長(zhǎng)養(yǎng)殖周期，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)發(fā)青發(fā)紫，影響品質(zhì)?！蓖跤钫f(shuō)，蝸牛的飼料很容易得到，地瓜、南瓜、空心菜等根莖類(lèi)蔬菜都是它們喜歡吃的，2—3天喂一次即可。